Menù di sabato 24 settembre

antipasti
piattone di salumi e pecorino, primo sale con marmellata fuoco di pera e schiaccia al rosmarino
indolciti di verdure
salsiccette al limone
cotiche trippate alla maremmana
primi
zuppa di fagioli e funghi porcini
tortelli maremmani al sugo di carne (o al burro e salvia)
secondo
cinghiale alla cacciatora (in alternativa magro di maiale arrosto)
patate al forno
dolce
crostata di mirtilli con chantilly di ricotta di bufala