Menù di giovedì 24 giugno

antipasti
piattone di salumi e pecorini con marmellata di fichi e crostino toscano
insalata di farro
topini di vitello (involtini di vitello, pancetta e formaggio)
zucchine in dolce e forte
primi
pici al cacio e pepe
tortelli maremmani al sugo di carne  (o al burro e salvia)
secondo
antico peposo di spalla di vitello
verdure al forno
dolce
torta al cioccolato e frangipane alle nocciole