Menù di sabato 16 febbraio – pranzo

antipasti
piattone di salumi e pecorino con marmellata  di fichi e schiaccia col rosmarino
fritto di verdure
polenta incoronata con cavolo nero e pancetta
cotiche trippate alla maremmana
primi
pici al cacio e pepe
tortelli maremmani al sugo di cinta
secondo
stufato di vitello di San Giovanni
patate alla contadina
dolce
torta di riso in paradiso