Menù di sabato 23 febbraio- cena

antipasti
piattone di salumi e pecorino con marmellata  di fichi e crostino toscano
indolciti di verdure
salsiccette al limone
cotiche trippate alla maremmana
primi
pici al cacio e pepe
tortelli maremmani al sugo di cinta
secondo
capretto alle erbette aromatiche (in alternativa magro di maiale arrosto)
fagioli del purgatorio in bianco
dolce
torta di mele alla cannella con crema alla vaniglia