Menù di sabato 20 luglio

antipasti
piattone di salumi e pecorini con marmellata di popone e zenzero,  crostino toscano
insalata di farro
topini di vitello (involtini  di vitello, formaggio e pancetta)
ciaffagnoni con le zucchine alla maggiorana
primi
zuppa di fagioli e funghi porcini freschi
tortelli maremmani al sugo di cinta (o al burro e salvia)
secondo
daino al morellino  con ginepro ed olive nere (in alternativa magro di maiale arrosto)
patate al forno
dolce
torta di mirtilli con chantilly di ricotta