Menù di sabato 19 novembre

antipasti
piattone di salumi e pecorino, primo sale con marmellata di fichi e crostino toscano
insalata di farro
polenta incoronata con il baccalà
ciaffagnoni al cinghiale
primi
zuppa frantoiana con fagioli borlotti, cavolo nero e cavolo verza
tortelli maremmani al sugo di carne  (o al burro e salvia)
secondo
maiale al latte con i funghi porcini
purè di patate
dolce
torta di mirtilli  con chantilly di ricotta di bufala