Menù di sabato 19 febbraio

antipasti
piattone di salumi e pecorini con cipolle glassate al peperoncino e crostino toscano
maiale in salsa verde con le olive
torta salata con i rapi e la mozzarella di bufala
ciaffagnoni alla contadina
primi
pici al capriolo
tortelli maremmani al burro e salvia (o al sugo di carne)
secondo
maiale al latte con i funghi porcini
patate al forno
dolce
zuppa inglese