Menù di sabato 16 marzo – cena

antipasti
piattone di salumi e pecorini con marmellata  di fuoco di pera e crostino toscano
carciofi all’aglione
involtini di cavolo su crema di ceci
cotiche trippate alla maremmana
primi
carabaccia di cipolle
tortelli maremmani al sugo di cinta  (o al burro e salvia)
secondo
faraona alla contadina (in alternativa magro di maiale arrosto)
patate al forno
dolce
ciotolina di ricotta briaca coi cantuccini