Menù di sabato 13 luglio

antipasti
piattone di salumi e pecorini con marmellata fuoco di pera e crostino di milza
indolciti di verdure
medaglioni di melanzane al forno
ciaffagnoni al capriolo
primi
zuppa di funghi amiatina con fagioli borlotti e funghi porcini
tortelli maremmani al sugo di cinta (o al burro e salvia)
secondo
cinghiale in dolce e forte (in alternativa magro di maiale arrosto)
verdure al forno
dolce
torta con crema di ricotta, uvetta e pinoli