Menù di sabato 11 dicembre

antipasti
piattone di salumi e pecorini con fuoco di pera e crostino toscano
indolciti di verdure
salsiccette al limone
torta salata con cime di rapa e mozzarella
primi
zuppa di funghi amiatina con fagioli borlotti e funghi porcini
tortelli maremmani al sugo di carne (o al burro e salvia)
secondo
capriolo al morellino (in alternativa magro di maiale arrosto)
patate al forno
dolce
crostata di mirtilli e chantilly di ricotta di bufala