Menù di mercoledì 9 ottobre

antipasti
piattone di salumi e pecorini con marmellata di mele, pepe e ginepro e crostino toscano
insalata di farro
topini di vitello su insalatina
ciaffagnoni alla contadina
primi
correggioli al cacio e pepe
tortelli maremmani al sugo di cinta (o al burro e salvia)
secondo
filetto di maiale alle erbette aromatiche
patate al forno
dolce
torta della nonna con crema pasticcera e pinoli