antipasti
piattone di salumi e pecorino, primo sale,  cipolle glassate al peperoncino e crostino toscano
melanzane appetitose all’origano fresco
salsiccette al limone
ciaffagnoni alla contadina con vitello e funghi porcini

primi
gnocchi di patate con sugo all’aglione
tortelli maremmani al sugo di carne (o al burro e salvia)
secondo
daino al morellino con ginepro e olive nere  (in alternativa magro di maiale arrosto)
fagioli cannellini in bianco
dolce
torta di fragole con chantilly di ricotta di bufala