Menù di mercoledì 8 dicembre

antipasti
piattone di salumi e pecorini con fuoco di pera e crostino toscano
torta salata di cavolfiore
uccellini scapati (involtini di arista, pancetta e salvia
peperoni alla senape
primi
pici al cinghiale
tortelli maremmani al burro e salvia (o al sugo di carne)
secondo
stracotto di vitello coi funghi
purè di patate
dolce
torta con crema pasticcera e marmellata di limoni