Menù di mercoledì 5 febbraio

antipasti
piattone di salumi e pecorini con marmellata di fichi  e crostino toscano
verdure fritte
salsiccette al limone
cotiche trippate alla maremmana
primi
zuppa frantoiana con fagioli borlotti, cavolo verza e cavolo nero
tortelli maremmani al sugo di cinta (o al burro e salvia)
secondo
daino al morellino con ginepro ed olive nere (in alternativa magro di maiale arrosto)
patate al forno
dolce
torta della nonna con crema pasticcera e pinoli