Menù di mercoledì 5 agosto

antipasti
piattone di salumi e pecorini con marmellata di fichi e schiaccia coi friccioli
insalata di farro
polenta incoronata con le zucchine alla maggiorana
ciaffagnoni alla contadina
primo
tortelli maremmani al sugo di cinta (o al burro e salvia)
secondo
capriolo al morellino (in alternativa magro di maiale arrosto)
patate al forno
dolce
torta del nonno con cioccolato e marmallata di arance