Menù di mercoledì 30 ottobre

antipasti
piattone di salumi e pecorino con marmellata  di fichi e  crostino toscano
polenta incoronata con cavolo nero e salsiccia
terzarole di vitello col sugo
melanzane appetitose all’origano fresco
primi
pici alla maremmana con sugo di maiale al latte e funghi
tortelli maremmani al burro e salvia (o al sugo di cinta)

secondo
antico peposo di spalla di vitello
patate al forno

dolce
crostata di pesche e pinoli