Menù di mercoledì 3 febbraio

antipasti
piattone di salumi, pecorini con marmellata di fichi e crostino toscano
topini di vitello su crema di fagioli
torta salata con il cavolfiore
peperoni alla senape
primi
gnocchi di patate con sugo alla buttera
tortelli maremmani al sugo   (o al burro e salvia)
secondo
maiale al latte con i funghi porcini
patate al forno
dolce
pinolata con crema al mascarpone