Menù di mercoledì 3 aprile

antipasti
piattone di salumi e pecorini con marmellata  di fichi  e crostino toscano
maiale in salsa verde con verdure appetitose all’aceto leggero
torta di frolla salata con le zucchine alla maggiorana
ciaffagnoni alla contadina
primi
gnocchi di castagne con cacio e pepe al tartufo
tortelli maremmani al sugo di cinta (o al burro e salvia)
secondo
cinghiale alla cacciatora (in alternativa magro di maiale arrosto)
patate al forno
dolce
torta con crema di ricotta, uvetta e pinoli