Menù di mercoledì 28 settembre

antipasti
piattone di salumi e pecorino, primo sale con marmellata  fuoco di pera e schiaccia al rosmarino
insalata di ceci con indolciti di verdure
terzarole di vitello su insalatina
ciaffagnoni alla ocntadina
primi
pappardelle al cinghiale
tortelli maremmani al burro e salvia(o al sugo di carne)
secondo
faraona alla contadina (in alternativa arista di maiale arrosto)
patate al forno
dolce
torta con crema di ricotta di bufala, uvetta e pinoli