antipasti
piattone di salumi e pecorino, primo sale, marmellata di pomodori verdi e crostino toscano
maiale in salsa verde con le olive
medaglioni di melanzane con pomodorini e mozzarella di bufala
ciaffagnoni con le zucchine alla maggiorana

primi
pappa al pomodoro
tortelli maremmani al sugo di carne (o al burro e salvia)
secondo
cinghiale alla cacciatora  (in alternativa magro di maiale arrosto)
patate e cipolle al forno
dolce
torta al cioccolato e frangipane alle nocciole