Menù di mercoledì 26 maggio

antipasti
piattone di salumi e pecorini con marmellata di fichi e crostino toscano
polenta incoronata con baccalà e zucchine
insalata di ceci con indolciti di verdure
cotiche trippate alla maremmana
primi
pici all’aglione
tortelli maremmani al sugo di carne  (o al burro e salvia)
secondo
daino al morellino con ginepro e olive nere (in alternativa arista di maiale al forno)
fagioli all’uccelletto
dolce
torta del nonno con cioccolato e arance