Menù di mercoledì 26 giugno

antipasti
piattone di salumi e pecorini con marmellata fuco di pera, crostino toscano
panzanella
salsiccette al limone
zucchine in dolce e forte
primi
zuppa frantoiana con fagioli borlotti, cavolo verza e cavolo nero
tortelli maremmani al sugo di cinta (o al burro e salvia)
secondo
stracotto di vitello coi funghi porcini
patate alla contadina
dolce
pinolata con crema al mascarpone