Menù di mercoledì 26 gennaio

antipasti
piattone di salumi e pecorini con marmellata di mele, pepe e ginepro, donzelle
crostini misti
cavolfiore in dolce e forte
ciaffagnoni con maiale e funghi porcini
primi
pici al cacio e pepe
tortelli maremmani al sugo di carne  (o al burro e salvia)
secondo
cinghiale alla cacciatora (in alternativa maiale arrosto)
fagioli cannellini in bianco
dolce
torta di mele con crema alla cannella