Menù di mercoledì 25 settembre

antipasti
piattone di salumi e pecorini con marmellata di mela, pepe e ginepro, schiaccia coi friccioli
salsiccette al limone
verdure appetitose
ciaffagnoni alla contadina
primi
zuppa di fagioli e funghi porcini
tortelli maremmani al sugo di cinta (o al burro e salvia)
secondo
capriolo al morellino (in alternativa magro di maiale arrosto)
verdure al forno
dolce
pinolata con crema al mascarpone