Menù di mercoledì 23 ottobre

antipasti
piattone di salumi e pecorino con marmellata fichi e crostino toscano
funghi porcini fritti
involtini di verza su crema di ceci
ciaffagnoni alla contadina con pollo e zucchine
primi
correggioli alla beata pancetta
tortelli maremmani al sugo di cinta (o al burro e salvia)
secondo
daino al morellino con ginepro ed olive nere (in alternativa magro di maiale arrosto)
fagioli zolfini in bianco
dolce
crostata di pesche