Menù di mercoledì 23 giugno

antipasti
piattone di salumi e pecorini con marmellata fuoco di pera  e crostino toscano
verdure appetitose
terzarole di vitello
cotiche trippate alla maremmana
primi
pici all’aglione
tortelli maremmani al  sugo (o al burro e salvia)
secondo
stracotto di vitello maremmano con i funghi porcini
purè di patate
dolce
crostata di fragole e chantilly di ricotta