Menù di mercoledì 20 novembre

antipasti
piattone di salumi e pecorino con marmellata di mele, pepe e ginepro e crostino toscano
melanzane appetitose all’origano fresco
salsiccette al limone
cotiche trippate alla maremmana
primi
zuppa contadina con fagioli borlotti, cavolo nero e cavolo verza
tortelli maremmani al sugo di cinta (o al burro e salvia)
secondo
antico peposo di spalla di vitello ì
patate al forno
dolce
crostata di pesche e pinoli