Menù di mercoledì 20 marzo

antipasti
piattone di salumi e pecorini con marmellata  di fichi e crostino toscano
topini di vitello su insalatina
verdure appetitose
polenta incoronata con gli asparagi
primi
pici con cacio e pepe al tartufo
tortelli maremmani al sugo di cinta (o al burro e salvia)
secondo
capriolo al morellino ( in alternativa magro di maiale arrosto)
patate al forno
dolce
torta di mele alla cannella con crema alla vaniglia