Menù di mercoledì  2 giugno

antipasti
piattone di salumi e pecorini con marmellata di fichi e crostino toscano
torta salata con le zucchine alla maggiorana
insalata di ceci con indolciti di verdure
ciaffagnoni al cinghiale in dolce e forte
primi
pici al cacio e pepe
tortelli maremmani al sugo di carne  (o al burro e salvia)
secondo
stracotto di vitello coi funghi porcini
patate al forno
dolce
pia di crema e marmellata di limoni con fragole fresche