Menù di mercoledì 19 febbraio

antipasti
piattone di salumi e pecorini con marmellata di fuoco di pera e  crostino toscano
carciofi all’aglione
topini di vitello su insalatina
tortino di zucca gialla e pancetta
primi
pappardelle alla buttera con sugo di vitello e funghi
tortelli maremmani al burro e salvia (o al sugo di cinta)
secondo
daino al morellino con ginepro ed olive nere  (in alternativa magro di maiale arrosto)
patate al forno
dolce
torta di mirtilli e chantilly di ricotta