antipasti
piattone di salumi e pecorino, primo sale, marmellata di cipolle glassate al peperoncino e crostino toscano
salsiccette al limone
peperoni alla senape
ciaffagnoni al capriolo

primi
farratelle all’ortolana
tortelli maremmani al sugo di carne (o al burro e salvia)
secondo
maiale al finocchietto selvatico
fagioli cannellini in bianco
dolce
crostata di fragole e chantilly di ricotta di bufala