antipasti
piattone di salumi e pecorino con  marmellata di fichi e crostino toscano
salsiccette al limone
peperoni alla senape
ciaffagnoni alla contadina
primi
gnocchi del pastore con pomodoro fresco e basilico
tortelli maremmani al sugo di cinta (o al burro e salvia)
secondo
coniglio alla finta lepre (in alternativa magro di maiale arrosto)
purè di patate
dolce
torta di mele alla cannella