Menù di mercoledì 16 settembre

antipasti
piattone di salumi e pecorini con cipolle glassate al peperoncino e crostino toscano
topini di vitello (involtini di vitello , pancetta e formaggio)
verdure appetitose
cotiche trippate alla maremmana
primi
gnocchi del pastore con crema di zucca gialla e pancetta
tortelli maremmani al sugo (o al burro e salvia)
secondo
padellaccia di maiale
patate al forno
dolce
crostata di susine scosciamonache