Menù di mercoledì 15 gennaio

antipasti
piattone di salumi e pecorini con cipolle glassate e crostino toscano
tortino di zucca gialla e pancetta
salsiccette al limone
ciaffagnoni con le verdure
primi
pappardelle al cinghiale
tortelli maremmani al burro e salvia (o al sugo di cinta)
secondo
maiale al latte coi funghi porcini
patate al forno
dolce
torta di ciliege con pasta frolla alle mandorle