Menù di mercoledì 13 ottobre

antipasti
piattone di salumi e pecorini con marmellata di fichi e crostino toscano
medaglioni di melanzane al forno
ciaffagnoni alla contadina
cotiche trippate alla maremmana
primi
pici con crema di zucca gialla, briciole di pane e guanciale
tortelli maremmani al sugo di carne (o al burro e salvia)
secondo
costine di maiale al finocchietto selvatico
patate al forno
dolce
torta al cioccolato e frangipane alle nocciole