Menù di mercoledì 13 febbraio- cena

antipasti
piattone di salumi e pecorino con marmellata  di fichi e crostino toscano
verdure appetitose
polenta incoronata con rapi e mozzarella
ciaffagnoni con vitello e funghi
primi
zuppa contadina con fagioli borlotti, cavolo nero e cavolo verza
tortelli maremmani al sugo di cinta
secondo
cinghiale alla cacciatora (in alternativa magro di maiale arrosto)
patate al forno
dolce
pinolata con crema al mascarpone