Menù di mercoledì 12 maggio

antipasti
piattone di salumi e pecorini con marmellata di fichi e crostino toscano
topini di vitello (involtini di vitello, formaggio e pancetta)
indolciti di verdure
cotiche trippate alla maremmana
primi
gnocchi di patate con sugo all’aglione
tortelli maremmani al sugo di carne  (o al burro e salvia)
secondo
filetto di maiale alle erbette aromatiche
purè di patate
dolce
torta di mele alla cannella