antipasti
piattone di salumi e pecorino, primo sale, marmellata di fichi e crostino toscano
salsiccette al limone
zucchine in dolce e forte
ciaffagnoni al cinghiale

primi
gnocchi del pastore con sugo all’aglione
tortelli maremmani al sugo di carne (o al burro e salvia)
secondo
antico peposo di spalla di vitello
patate al forno
dolce
crostata di fragole e chantilly di ricotta di bufala