Menù di mercoledì 10 giugno

antipasti
piattone di salumi e pecorini con cipolle glassate e schiaccia coi friccioli
fagottini di melanzane al forno
crostini misti
cotiche trippate alla maremmana
primi
pappa al pomodoro
tortelli maremmani al  sugo (o al burro e salvia)
secondo
cinghiale in dolce e forte (In alternativa magro di maiale arrosto)
patate alla contadina
dolce
torta con crema di ricotta, uvetta e pinoli