Menù di mercoledì 10 aprile

antipasti
piattone di salumi e pecorini con fuoco di pera e crostino toscano
torta di frolla salata con gli spinaci e la salsiccia
indolciti di verdure
ciaffagnoni alla contadina
primi
gnocchi di castagne con gli asparagi
tortelli maremmani al sugo di cinta (o al burro e salvia)
secondo
cinghiale alla cacciatora (in alternativa magro di maiale arrosto)
patate al forno
dolce
crostata di susine e pinoli