Menù di mercoledì 1 maggio- pranzo

antipasti
piattone di salumi e crostino toscano
baccellata col pecorino  e carciofi all’aglione
torta co’ becchi
ciaffgnoni alla contadina
primi
correggioli con crema di asparagi
tortelli maremmani al sugo di cinta (o al burro e salvia)
secondo
capriolo al morellino (in alternativa magro di maiale arrosto)
verdure al forno
dolce
crostata di susine scosciamonache e pinoli