Menù di mercoledì 1 luglio

antipasti
piattone di salumi e pecorini con marmellata di mele pepe e ginepro, crostino toscano
panzanella
topini di vitello
ciaffagnoni con le zucchine alla maggiorana
primi
pici all’aglione
tortelli maremmani al  sugo (o al burro e salvia)
secondo
maiale al latte con i funghi porcini
fagioli del purgatorio in bianco
dolce
pia di pesche