Menù di martedì 8 marzo- cena
Menù di martedì 8 marzo
antipasti
piattone di salumi, pecorino, primo sale con marmellata di popone e zenzero e crostino di milza
insalata di ceci con indolciti di verdure
topini di vitello (involtini di vitello, guanciale e formaggio)
ciaffagnoni al cinghiale
primi
maccheroni con crema di zucca gialla e zafferano, briciole di pane e maiale
tortelli al sugo di carne
secondo
stracotto di vitello dei Medici
patate alla contadina
dolce
cantuccini di Aurora alle mandorle con chantilly di ricotta di bufala