Menù di martedì 7 maggio

antipasti
piattone di salumi e pecorino con marmellata di fichi e crostino toscano
carciofi fritti
torta co’ becchi
cotiche trippate alla maremmana
primi
gnocchi di castagne con cacio e pepe al tartufo marzuolo
tortelli maremmani al sugo di cinta (o al burro e salvia)
secondo
stracotto di vitello coi funghi porcini
patate al forno
dolce
torta di primavera con mele e fragole e crema alla vaniglia