Menù di martedì 4 febbraio

antipasti
piattone di salumi e pecorini con marmellata di fuoco di pera e crostino toscano
torta salata con il cavolfiore
carciofi all’aglione
ciaffagnoni alla contadina
primi
gnocchi del pastore
tortelli maremmani al sugo di cinta (o al burro e salvia)
secondo
maiale al latte coi funghi
purè patate
dolce
torta di mele alla cannella con crema alla vaniglia