Menù di martedì 30 giugno

antipasti
piattone di salumi e pecorini con marmellata di fichi e schiaccia coi friccioli
insalata di farro
terzarole di maiale su insalatina
ciaffagnoni alla contadina
primi
pappa al pomodoro
tortelli maremmani al  sugo (o al burro e salvia)
secondo
capretto alle erbette aromatiche (in alternativa magro di maiale arrosto)
patate al latte
dolce
cantuccini di Aurora alle mandorle con la crema di ricotta