Menù di martedì 30 aprile – cena

antipasti
piattone di salumi e pecorini con marmellata di fuoco di pera, crostino toscano
polenta incoronata con gli asparagi
salsiccette al limone
cotiche trippate alla maremmana
primi
gnocchi del pastore con pomodoro fresco e basilico
tortelli maremmani al sugo di cinta (o al burro e salvia)
secondo
capretto alle erbette aromatiche (in alternativa magro di maiale arrosto)
verdure al forno
dolce
crostata di susine scosciamonache e pinoli