antipasti
piattone di salumi e pecorino, primo sale,  marmellata di pomodori verdi e crostino toscano
panzanella
fagottini di melanzane al forno con pomodorini e mozzarella
ciaffagnoni alla contadina

primi
pappardelle al capriolo
tortelli maremmani al burro e salvia (o al sugo di carne)
secondo
maiale al latte con i funghi porcini
patate al forno
dolce
torta di mirtilli con chantilly di ricotta di bufala