Menù di martedì 26 marzo

antipasti
piattone di salumi e pecorini con marmellata  di fichi e crostino toscano
salsiccette al limone
fritto di verdure di stagione
cotiche trippate alla maremmana
primi
pici con cacio e pepe al tartufo marzuolo
tortelli maremmani al sugo di cinta (o al burro e salvia)
secondo
antico peposo di spalla di vitello
purè di patate
dolce
torta della nonna con crema pasticcera e pinoli