Menù di martedì 26 maggio

antipasti
piattone di salumi e pecorini con marmellata fuoco di pera e  crostino toscano
insalata di ceci con indolciti di verdure
cotiche trippate alla maremmana
torta salata con cime di rapa e mozzarella
primi
gnocchi di castagne con crema di zucchine alla maggiorana
tortelli maremmani al sugo (o al burro e salvia)
secondo
daino al morellino con ginepro e olive nere (in alternativa magro di maiale arrosto)
purè di patate
dolce
crostata di fragole con crema alla vaniglia